Gästgiveriet

Bank bank på dörren! Det kommer gäster! Dörrkläppen har vi fått av min syster för länge sen. Nu har den äntligen fått sin plats vid dörren. Gediget hantvek och tung som attan! (tack syrran, den är uppskattad!)Vi hade alltså middagsbesök i helgen. Gamylerna, alltså mina föräldrar hade vi bjudit in för att testa lite maträtter. (Egentligen lite farligt att bjuda på något man inte lagat förr, för det kan ju verkligen sluta tråkigt om det vill sig illa och man misslyckas). Vi fick köpa hjortkött häromveckan och tänkte att nu ska det minsann göras något annorlunda! Gubben min ville grava kött på prov och det fick oss att tänka på en alldeles extra "förrätt". Egentligen väcktes mitt intresse genom en bild i tidningen Lantliv (var annars?) ;) Ett brännvinsbord skulle vi fixa till. Så som brännvin och salta tilltugg serverades på 1700 talet när långväga gäster anlände i olika tid till festen. En del var frusna och brännvinet värmde gott och stämningen hann minsann stiga innan alla gäster anlänt och den egentliga middagen dukades fram. Ett brännvinsbord ska bestå av fem komponenter: smör, bröd, ost, fisk och kött. Så givetvis några sorters brännvin till. Vi serverade en kryddad snaps och en akvavit. Så hade vi gräslökssmör (serverat här i ett loppisfynd som väl egentligen är menat för sill) och som kött hade vi det gravade hjortköttet som förövrigt var verkligen gott. Fisken var helt vanlig sill. Att ha gravat kött var nog fel egentligen, men vi "låtsades" att det var torkat så som man nog egentligen gjorde med köttet på 1700-talet. Brödet var en mörk limpa, likadan som vi hade på julbordet.

Rödvinskokt hjortstek med pure´sås på rotfrukter och rödvin, tillsammans med potatis och grönsaker var den smakrika huvurätten. Aningen torrt kanske, det hade kanske varit bättre med klyftpotatis än kokt, men det var en spännande smakupplevelse som tillsammans med vinet verkligen var gott. Tyvärr lyckades jag inte få nån bra bild på huvudrätten. Och dessutom kunde jag konstatera att jag valt fel tallrikar. Nå, man lär sig. Nästa gång ska jag ha enfärgade tallrikar så maten får tala för sig. Mönster är inte alltid rätt..

Det var som en middag för kungliga. Därför avslutar jag här meden krona jag gjorde för länge sen. Kanske det bor en liten prinsessa i mig? ;)